Реальный состав докторской колбасы поразил проверяющих

Всего АНО «Российская система качества» (Роскачество) отобрала для лабораторных исследований «докторская» колбаса от 40 производителей из 21 региона страны.

Образцы колбасных изделий подверглись анализу по 70 показателям безопасности и качества. В результате удалось установить, что в колбасе одного бренда имеется повышенное содержание антибиотиков. В 16 образцах от других производителей также присутствуют антибиотики, но не в незначительных следовых количествах, что допустимо, но такая колбаса не сможет претендовать на получение оценки «Знак качества».

Эксперты отметили, что не всегда заявленный на этикетке колбасы состав соответствовал данным лабораторных исследований. Так, две торговые марки не указали, что в составе фарша присутствует белок птицы, хотя анализ выявил его наличие. Другие производители оказались честнее и прописали в маркировке, что куриный фарш в свою колбасу они все-таки добавили. Добавление белка птицы противоречит ГОСТу, но многие бренды изготавливают свою вариацию «докторской» по ТУ (техническим условиям) ГОСТу, благодаря таким хитростям снижается себестоимость колбасных изделий. Иногда производители указывают на этикетке колбасы несуществующие ингредиенты, так в маркировке одного российского бренда была заявлена говядина, по факту этот вид мяса в образце отсутствовал.

Надо отметить, что других сюрпризов, таких, как ДНК лошадей, овец, собак, кошек, сои и кукурузы, в представленных образцах обнаружено не было. В отличие от прошлой проверки, о которой ранее писала Правда. Ру. Все колбасные образцы оказались чистыми с точки зрения радиоактивного загрязнения, исследования не обнаружили тяжелых металлов, радионуклидов, а также генномодифицированных ингредиентов.

А вот загуститель каррагинан был найден в большинстве образцов «докторской», его подмешивают в фарш, чтобы готовая колбаса лучше держала нужную форму. ГОСТ запрещает использование каррагинана, ТУ допускает, но об этом должно быть указано в маркировке. Исследование показало: эта пищевая добавка присутствовала в колбасе 12 торговых марок из 40, но производители не посчитали нужным сообщать об этом потребителю.

Фото: pixabay.com

Читайте также:

Расследование: колбаса в магазинах наполнена костями и добавками

Бобик сдох: колбаса «Докторская», а ДНК собачья


Похожие новости:
Россиянам предложили платить за свою безработицу перед пенсией
Лев всегда прав. Пункт первый, он же последний
"Где деньги, Зин?": Росстат зафиксировал рост зарплат во всех регионах России
Как обалаганили конкурс "Великие имена России"
Следственный комитет не сможет разобраться с врачебными ошибками - мнение
Из-за редкого заболевания женщина не может слышать мужские голоса
Жена принца Гарри сняла подаренное им кольцо на время тура по Африке
Опрос пассажиров такси выявил главные претензии к водителям
В Госдуме предложили вести учет тех, кто занимается интернет-травлей
ЦИК разработает приложение, разъясняющее поправки к Конституции

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *